เกาะเสม็ด

เกาะเสม็ด 

เกาะเสม็ด เป็นเกาะในตำบลเพ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ในพื้นที่ของอุทยานแห่งชาติเขาแหลมหญ้า-หมู่เกาะเสม็ด เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของระยอง ที่ได้รับความนิยมทั้งจากชาวไทยและต่างประเทศ อยู่ห่างจากชายฝั่งบ้านเพประมาณ 6.5 กิโลเมตร มีเนื้อที่ประมาณ 3,125 ไร่ มีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม เชื่อกันว่าคือเกาะแก้วพิสดาร ในวรรณคดีเรื่องพระอภัยมณี ของสุนทรภู่ อาจเป็นเพราะที่เกาะเสม็ดนี้มีหาดทรายขาวละเอียดอยู่ทั่วไป เหตุที่ชื่อว่าเกาะเสม็ดก็เพราะมีต้นเสม็ดขาวและเสม็ดแดงขึ้นอยู่มาก ชาวบ้านนำมาใช้เป็นไต้เพื่อจุดไฟ

บนเกาะเสม็ดไม่มีแม่น้ำลำคลอง เป็นภูเขาและป่าไม้เบญจพรรณ ประมาณ 80% ของพื้นที่ ฤดูฝนเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-กันยายน ช่วงเดือนพฤษภาคมมีมรสุมและคลื่นลมจัดมาก เดือนสิงหาคมมีฝนตกชุกคนที่อาศัยส่วนใหญ่เป็นชาวเกาะที่อาศัยอยู่แต่ดั้งเดิม ใช้ชีวิตอยู่กับทะเลลักษณะแบ่งปันกันรู้จักกันแบบทุกบ้าน ส่วนช่วงที่ไม่มีมรสุมจะเป็นฤดูท่องเที่ยว เนื่องจากบนเกาะมีที่พักและรีสอร์ทหลายแห่ง

การเดินทางไปเกาะเสม็ด

รถยนต์ส่วนตัว

ใช้ทางหลวงหมายเลข 3 ถนนสุขุมวิท หรือเส้นบางนา-ตราด ทางหลวงหมายเลข 34 วิ่งบนมอเตอร์เวย์ เข้าระยอง ถึงระยองเลี้ยวซ้ายวิ่งไปบ้านเพอีกประมาณ 20 นาที

รถโดยสาร

เดินทางสะดวกขึ้นเยอะครับ ขึ้นรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีเอกมัย  มีรถปรับอากาศเชิดชัยทัวร์ (02)3912804ซื้อตั๋วกรุงเทพฯ-บ้านเพ ราคาประมาณ 124 บาท ใช้เวลาเดินทาง 3 ชั่วโมงครึ่ง มีรถออกทุกชั่วโมง ตั้งแต่ 05.00-20.30 น. หรือจะใช้บริการของรัตนมงคลทัวร์ ( 04-0726519 บ้านเพ)

กรุงเทพฯ 09-2228914 รถด่วนโทลล์เวย์ ป.2 กรุงเทพ (เอกมัย) - เพ( เกาะเสม็ด)

วิ่ง เพียง 3 ชั่วโมง แต่รถมีให้บริการน้อย เพียง 2 รอบ กรุงเทพฯ 7.00, 9,00

รอบบ้านเพ 13.30, 14.30, 15.30 รถเข้าท่าเรือเลย ค่าโดยสารประมาณ 100 บาท

รถตู้

ติดต่อ สนง ไทยทัวร์ ให้บริการ เช่ารถตู้(เหมาคัน) จากสถานที่ต่างๆไปส่งที่ท่าเรือบ้านเพ(เป็นรถตู้ไม่ประจำทาง) ราคา 4,100 บาท (ราคาสามมารถเปลียนแปลงได้ตาม

สถาณการณ์ ราคาน้ำมัน กรุราติดต่อเพื่อสอบถามค่าใช้จ่าย โทร.085-9610267)

(ไม่รับเป็นรายคน รับเหมาต่อคัน 12 ที่นั่ง เท่านั้น)

ประโยชน์สตอเบอรี่

ประโยชน์สตอเบอรี่

เพิ่มประสิทธิภาพให้สมอง     

สาวๆ ที่ออกอาการขี้ลืม ความจำปลาทองควรโด๊ปสตรอเบอร์รี่ให้มากๆ เพราะนั่นแสดงว่าเนื้อเยื่อและเส้นประสาทในสมองของคุณกำลังถูการอนุมูลอิสระเล่นงานจนรวนไปแล้ว แต่วิตามินซีจากสตรอเบอร์รี่จะเข้าไปกำราบปราบมารร้ายจนอนุมูลอิสระหมดฤทธิ์ บวกกับไอโอดีนที่มีประสิทธิภาพบำรุงสมองในสตรอเบอร์รี่ ไม่ช้าสมองคุณก็จะกลับมาจำได้จำดี เป็นหนี้ใครรับรองจำได้หมด

ดวงตาใสปิ๊ง

วิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิกในสตรอเบอร์รี่ มีสรรคุณบำรุงกล้ามเนื้อดวงตา ส่วนโพแทสเซียมก็จะช่วยปรับความดันในจอตาให้เป็นปกติ คนที่นั่งทำงานหน้าจอจนล้า ถ้าได้น้ำสตรอเบอร์รี่สดๆปั่นสักแก้ว รับรองหายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้ง

สู้โรคหัวใจ

ผู้หญิงสมัยใหม่เป็นโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันกันมาก เพราะเรามีคุกกี้ โดนัท เค้ก พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ 

เป็นของกินคู่ใจ พลอยทำให้ไขมัน และโคเลสเตอรอลร่าเริงไปตามๆ กัน แต่วิตามิน ใยอาหาร โฟเลต 

และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายจากสตรอเบอร์รี่ จะสลายไขมันร้ายๆ พวกนี้ออกจากผนัง หลอดเลือด 

ช่วยให้หัวใจคุณแข็งแรง เปิดกว้างรับความรักได้เต็มที่

ดูแลสายตา

ปัญหาเกี่ยวกับดวงตาส่วนใหญ่จะเกิดจากอนุมูลอิสระและการขาดสารอาหารบางชนิด และเมื่อเราอายุมากขึ้นดวงตาของเรายิ่งถูกทำร้ายได้ง่าย ซ้ำร้ายความแก่ชราจะทำให้กล้ามเนื้อดวงตาเสื่อมสภาพ แต่สตรอเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการดังกล่าว แถมยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับความดันในตาให้เป็นปกติอีกด้วย

ป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

เมื่อกล้ามเนื้อถูกใช้งานนาน ๆ เข้า กล้ามเนื้อของเราก็มีแต่จะถดถอยของเหลวบริเวณข้อต่อกระดูก็จะเหือดแห้งลงไปเรื่อย ๆ และร่างกายก็สะสมสารพิษอย่างกรดยูริกเอาไว้มากขึ้น ๆ ทำให้โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ถามหา แต่อย่าห่วงไปเพราะเราสามารถขับไล่โรคทั้งสองได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสรรพคุณล้างพิษของสตรอเบอร์รี่

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง

ประโยชน์ของน้ำผึ้ง

นอกจากจะช่วยในเรื่องของผิวพรรณแล้วยังมีสรรพคุณของน้ำผึ้งที่ช่วยในเรื่องสุขภาพร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ของน้ำผึ้ง ก็ยังช่วยในเรื่องของการรักษาโรคได้อีกค่ะ เพราะน้ำผึ้งแท้จะผลิตจากตัวผึ้งที่ช่วยกันค่อย ๆ เก็บกักน้ำหวานจากพืชพรรณดอกไม้ที่มาจากธรรมชาติล้วน ๆ ซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายและผิวพรรณที่ดีมาก ๆ เลยค่ะ และวันนี้เราก็นำ ประโยชน์ของน้ำผึ้ง และ สรรพคุณของน้ำผึ้ง มาบอกแต่คุณ ๆ ผู้รักในสุขภาพด้วยค่ะ แล้วถ้าใครยังไม่เคยคิดที่จะหันมารับประทานน้ำผึ้งล่ะก็ ลองอ่าน ประโยชน์ของน้ำผึ้ง และ สรรพคุณของน้ำผึ้ง กันดูก่อนแล้วคุณจะติดใจ

น้ำผึ้ง ผ่านกระบวนการย่อยในตัวผึ้งแล้วนำไปเก็บบ่มไว้ในหลอดรวงผึ้งทำให้มีปริมาณน้ำตาลที่เข้มข้นได้มาตรฐาน ซึ่งท่านทราบหรือไม่ว่า น้ำผึ้งนอกจากจะมีรสชาติที่หวานจับใจแล้วยังมีคุณค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายและผิวพรรณมากมาย

สรรพคุณของน้ำผึ้ง

คุณค่าทางยาฆ่าจุลินทรีย์และเชื้อต่าง ๆ ได้ โดยน้ำผึ้งมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงมีแรงดูดซึมทำให้จุลินทรีย์ที่ตกลงในน้ำผึ้งเหี่ยวตาย เมื่อเอาน้ำผึ้งมาละลายน้ำกรดที่มีในน้ำผึ้งแสดงปฏิกิริยาได้และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นสามารถฆ่าจุลินทรีย์ได้ด้วย น้ำผึ้งถูกนำไปใช้ในการฆ่าเชื้อโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอียิปต์ใช้น้ำผึ้งแช่ศพกันเน่าเปื่อยได้ดังนั้นเมื่อเราใช้น้ำผึ้งทาบาดแผลจะสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้และทำให้แผลไม่เกิดการอักเสบ

คุณค่าทางการรักษาโรค มีสรรพคุณแก้ท้องผูกเอนไซม์ในน้ำผึ้งจะช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต น้ำผึ้งจึงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้อาการท้องผูกในเด็กและคนชราได้เป็นอย่างดี ขนาดที่ใช้ 1 ช้อนโต๊ะรับประทานก่อนนอน และคุณค่าในส่วนผสมยาสมุนไพรหลายชนิดสามารถใช้รักษาโรคต่าง ๆ ได้ เช่น แก้ไอ เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ ขับเสมหะ นอกจากน้ำผึ้งจะใช้รักษาโรคแล้วยังถูกนำมาใช้เป็นเครื่องสำอางรักษาผิวให้นุ่มนวลสวยงาม

ข้าวเม่า

ข้าวเม่า

ข้าวเม่า เป็นขนมไทยที่นิยมกินกันมาตั้งแต่โบราณ ในอดีตตอนหน้าน้ำจะมีแม่ค้านำขนมใส่เรือมาขาย

ซึ่งจะมีข้าวเม่าทอดอยู่ด้วย ได้มีการประยุกต์ข้าวเม่าได้หลายแบบ เช่น ข้าวเม่าบดโดย ใช้ข้าวเม่าใหม่

คั่วให้หอมแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง หยดหัวกะทิลงบนข้าวเม่าที่ กรองไว้ กะทิจะผสมข้าวเม่าเป็นก้อน

 หรือ ข้าวเม่าราง คือข้าวเม่าที่นำมาคั่วจนพองแล้วกินกับน้ำกะทิ ภายหลังมีผู้คิดทำข้าวเม่ารางแบบ

แห้ง คือใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้ทอด หรือใส่น้ำตาลทรายถ้าเป็นแบบหวาน หรือข้าวเม่าทอดเป็นข้าวเม่ากวน

กับน้ำตาลผสมกับแป้งพอก กล้วยไข่ทั้งลูกแล้วทอด บางท้องถิ่นเรียก กล้วยข้าวเม่า

ข้าวเม่า สามารถทำได้จากทั้งเมล็ดข้าวเหนียว และเมล็ดข้าวเจ้า แต่ส่วนใหญ่มักจะทำจากเมล็ดข้าว

เหนียวมากกว่าเนื่องจากข้าวเจ้านั้นแข็ง ทำให้ตำยาก เมล็ดข้าวจะไม่สวย

การทำ ข้าวเม่า

1.เลือกรวงข้าวที่แก่จัด มาทำ โดยสังเกตได้จากรวงข้าวเริ่มโค้ง หรือจากการแกะเมล็ดข้าวทดสอบ นำรวงข้าวมานวดเอาเมล็ดออกจากรวงข้าว นอกจากวิธีการนวดยังสามารถนำไม้ไผ่มาขูดเมล็ดข้าวออกจากรวงได้อีกวิธีหนึ่ง ด้วย

2.ฝัดเมล็ดข้าวเพื่อคัดเอาเมล็ดที่ลีบออกให้หมด นำเมล็ดข้าวที่สมบูรณ์ใส่ภาชนะเตรียมไว้

3. นำเมล็ดข้าวไปคั่ว โดยใช้ไฟความร้อนสูง ใช้ไม้ไผ่คนเมล็ดข้าวตลอดเวลา เพื่อให้ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ใช้เวลาในการคั่ว 15-20 นาที หรือ สังเกตจากการที่เมล็ดข้าวเริ่มแตก

4. นำเมล็ดข้าวที่คั่วแล้ว มาใส่ครก เพื่อทำการตำ เอาเปลือกข้าวออก จะได้เมล็ดข้าวลักษณะแบนๆ ใช้เวลาตำประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะออกจากเมล็ด

5.  นำ เมล็ดข้าวที่ตำแล้ว

 

ขนมข้าวเม่าคลุก

เครื่องปรุง
◊ ข้าวเม่า ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำใบเตย ๑/๒ ถ้วยตวง (อาจมากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับข้าวเม่าว่าเป็นข้าวใหม่หรือเก่า เพราะข้าวเก่าจะใช้น้ำมาก) ที่เห็นในรูปขวดใสๆมีน้ำสีเขียวข้างในน่าเป็นน้ำใบเตยกระป๋อง เปิดออกทำอย่างอื่นแล้วใช้ไม่หมดเราก็เทใส่ขวดเก็บแช่ตู้เย็นไว้ทำอย่างอื่น
◊ เกลือป่น๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง อาจมากกว่านี้ถ้าชอบหวาน
◊ มะพร้าวขูด ๑/๒ ถ้วยตวง ซึ่งจะต้องแบ่งเป็น ๒ ส่วน ส่วนหนึ่งเอาไว้คลุกกับข้าวเม่า อีกส่วนหนึ่งเอาไว้โรยหน้าขนมตอนจะทาน
◊ กล้วยไข่หรือกล้วยหอม แล้วแต่จะหาได้

 

 

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง

คือข้าวที่สีเอาเปลือก (แกลบ) ออกโดยที่ยังมีจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (รำ) อยู่ ข้าวกล้องจะมีสีน้ำตาลอ่อน ซึ่งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวนี้มีคุณค่าอาหารที่มีประโยชน์มาก

สำหรับข้าวขาวที่เรากินๆ กันอยู่นั้น เป็นข้าวที่เกิดจากการขัดสีหลายๆ ครั้ง จนเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวหลุดออกไป จนเหลือแต่เนื้อในของข้าว

ข้าวกล้องบางคนเรียกกันติดปากว่า ข้าวซ้อมมือหรือข้าวแดง เนื่องจากในสมัยโบราณ ชาวบ้านใช้วิธีตำข้าวกินกันเอง จึงเรียกว่า ข้าวซ้อมมือ แต่ปัจจุบันเราใช้เครื่องจักรสีข้าวแทน จึงเรียกข้าวที่สีเอาเปลือกออกนี้ว่า ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีโปรตีนประมาณ 7-12% (แล้วแต่พันธุ์ข้าว) นักค้นคว้าชื่อ โรสเดล ( Rosedale ) ได้วิเคราะห์

ว่า การขัดสีข้าวกล้องจนมีสีขาว จะทำให้โปรตีนสูญหายไปประมาณ 30%

ประโยชน์ข้าวกล้อง

ได้วิตามินบีรวม ช่วยป้องกันและบรรเทาอาหารอ่อนเพลีย แขน ขาไม่มีแรง ปวดกล้ามเนื้อ โรคผิวหนังบางชนิด บำรุงสมอง ทำให้เจริญอาหาร

-ได้วิตามินบี 1 ซึ่งถ้ากินเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้

-ได้วิตามินบี 2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก

-ได้ฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน

-ได้แคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ช่วยป้องกันไม่ให้เป็นตะคริว

-ได้ทองแดง สร้างเมล็ดโลหิต และเฮโมโกลบิน

-ได้ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

-ได้โปรตีน ช่วยเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอ

-ได้ไขมัน ให้พลังงานแก่ร่างกาย ไขมันในข้าวกล้องเป็นไขมันที่ดี ไม่มีโคเรสเตอรอล

-ได้ไนอะซิน ช่วยระบบผิวหนังและเส้นประสาท และป้องกันโรคเพลลากรา

(โรคที่เกิดจากการขาดไนอะซิน จะมีอาการท้องเสีย ประสาทไหว โรคผิวหนัง)

-ได้คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานแก่ร่างกาย

-ได้กากอาหาร ข้าวกล้องมีกากอาหารมาก ซึ่งจะทำให้ท้องไม่ผูก และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้อีกด้วย

-วิตามินและเกลือแร่ต่างๆ ในข้าวกล้องจะช่วยให้ส่วนต่างๆ ของร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ